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        全國銷售熱線:15063672855
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        • 牛丸工藝配方 產品型號:聯系電話:15063672855
          1、工藝師來自國內著名牛丸生產企業,采用最先進的牛丸制作工藝。
          2、為您提供全方位工藝服務,從廠房規劃、設備采購、原料采購、工藝配方、市場分析等方面提供全方位服務,互惠互利,發展共贏。
          3、工藝配方采取了最先進的工藝流程,節約人工成本。提高您的核心競爭力。

        產品介紹
        規格參數

        工藝師來自國內著名牛丸生產企業,采用最先進的牛丸制作工藝。

        為您提供牛丸工藝配方、各類牛丸配方,從廠房規劃、設備采購、原料采購、工藝配方、市場分析等方面提供全方位服務,互惠互利,發展共贏。

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        牛丸潮州牛丸牛筋丸的做法工藝配方生產設備

        原料采購,為您提供牛丸原料,最優質的原料供應渠道。

        為您提供全方位生產工藝指導,上門服務,最權威的配方工藝。

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        潮州傳統爽口牛肉丸制作工藝:

        配料:牛肉2000克、純堿8克、馬蹄100克、芹菜100克、蒜頭酥13克、白糖1克、肉丸增脆素1克、肉丸增彈素1克、牛肉香精1克、味精10克、精鹽1克、淀粉14

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        1.肉去掉筋膜,放入絞肉機絞碎。

        2.絞好的肉餡加純堿和適量碎冰%10左右一起放入肉丸打漿機攪至泥狀肉茸(高速打漿機一般為40秒左右,中速打8分鐘左右)

        3.加入芹菜、蒜頭酥、白糖、肉丸增脆素、牛肉香精、味精、精鹽和10%左右碎冰攪至粘性,越黏越好。

        4.加入20%左右絞碎的肥膘肉和8%左右的冰水打至成泥,(高速打漿機一般為20秒左右,中速打漿機一般為2分鐘左右。)

        5、加入淀粉15-20%和冰水8%左右攪勻。(高速打漿機一般為20秒左右,中速打漿機一般為2分鐘左右。)

        6、擠成15/個重的丸子,煮至七八成熟即可。

        7、自來水冷卻,滴干水分,包裝,冷凍。


        生產要點:

        1、肉要去筋膜,茸要打的越細越好。

        2、牛肉茸一定要攪拌到有粘性,才能使牛肉丸子有彈性。

        3、擠出的丸子形狀、大小要均勻。

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        諸城市誠達機械www.spokenwar.com) 聯系電話:15063672855;18263662296【 ICP備案號:魯ICP備16022055號】
        地址:諸城市高新區工業園
        主營真空和面機  油炸機 千葉豆腐設備,油炸機、千葉豆腐生產設備、魚豆腐生產設備、魚豆腐設備、魚豆腐生產機器、千葉豆腐制作工藝配方,魚豆腐生產設備機器,魚豆腐油炸機 千頁豆腐設備 豆腐機器 魚豆腐機器 千頁豆腐生產設備 千頁豆腐機 千頁豆腐生產機器  千頁豆腐機 千葉豆腐機 魚豆腐機 蛋餃機 刀魚切段機 帶魚切段機

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